Vin Minervois Cella Vinaria - Jacques de la Jugie - 2018

Avis Viniou

Le vin "Cuvée Jacques de la Jugie 2018" du Château Cella Vinaria, situé dans l'appellation Minervois, est une belle représentation du terroir du Languedoc, en France. Cette région, connue pour ses paysages méditerranéens et ses vignobles baignés de soleil, confère aux vins une riche palette aromatique. Le millésime 2018 est marqué par un équilibre parfait entre fruit et structure, grâce à des cépages tels que le Syrah, Grenache, et Carignan, qui imprègnent ce vin de notes de fruits rouges et d'épices. La vinification traditionnelle, alliée à un savoir-faire ancestral, sublime son potentiel. Le Minervois se distingue par son climat chaud et sec ainsi que par ses sols variés qui enrichissent la complexité du vin. Le Château Cella Vinaria, avec son histoire profondément enracinée dans la tradition viticole, a acquis une réputation de qualité.

Pour mettre en valeur ce vin rouge, optez pour des plats riches en saveurs et en textures. Une daube de bœuf provençale, des brochettes d'agneau grillées aux herbes de Provence, ou un cassoulet traditionnel se marieront parfaitement avec la structure et les arômes du vin. Les plats méditerranéens, comme une ratatouille ou une tapenade d'olives noires, accentuent les notes de fruits et d'épices du vin, créant une harmonie gustative élégante.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température idéale de 16-18°C. Un carafage de 30 minutes permettra d'ouvrir ses arômes et de révéler sa profondeur. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe rubis intense. Au nez, prenez le temps de ressentir les arômes de fruits rouges et noirs entremêlés d'épices douces. En bouche, savourez sa rondeur et sa structure tannique bien équilibrée, qui mènent à une finale longue et généreuse.