Vin Minervois Château A By Rivières Cuvée Les Carmes - 2015

Avis Viniou

Le Château A By Rivières Cuvée Les Carmes 2015 est un vin rouge du Minervois, une appellation renommée du Languedoc, en France. Ce terroir méditerranéen est marqué par un climat chaud et sec, idéal pour les cépages typiques de la région tels que le Grenache, la Syrah et le Mourvèdre. Le millésime 2015, particulièrement ensoleillé, a contribué à l'élaboration d'un vin riche en arômes de fruits mûrs et d'épices. Les sols argilo-calcaires ajoutent une belle complexité minérale au vin, tandis que les techniques de vinification minutieuses du domaine garantissent une structure et une longévité admirables. Le Château A By Rivières jouit d'une réputation bien établie pour ses cuvées élégantes qui reflètent le patrimoine viticole et culturel du Languedoc.

Pour accompagner ce vin, envisagez des plats qui sublimeront sa robustesse et sa complexité aromatique. Un cassoulet traditionnel du Languedoc serait un accord régional parfait, ses saveurs riches et sa texture s'harmonisant magnifiquement avec les tanins soyeux du vin. Des viandes grillées, comme une entrecôte sauce au poivre, ou un magret de canard, mariées à une purée de pommes de terre à l'ail rôti, profiteront également de l'acidité et de la profondeur de la cuvée Les Carmes.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température comprise entre 16 et 18 degrés Celsius. Il est recommandé de le carafer pendant environ une heure pour permettre aux arômes de se déployer pleinement. Lors de la dégustation, admirez la robe pourpre et dense du vin, laissez-vous envoûter par son bouquet d'arômes de fruits rouges compotés, de réglisse et d'épices, puis appréciez sa structure équilibrée en bouche, avec des tanins fondus et une finale persistante qui vous laissera une impression mémorable.