Vin Minervois Château A By Rivières Cuvée Les Carmes - 2019

Avis Viniou

Avis sur le Château A By Rivières Cuvée Les Carmes 2019

Le Château A By Rivières Cuvée Les Carmes 2019 est un vin rouge du Minervois, une appellation reconnue du Languedoc en France, célèbre pour ses vins puissants et équilibrés. Ce 2019, malgré l'absence d'un assemblage précisé, incarne probablement les cépages typiques de la région tels que le Syrah, le Grenache et le Carignan, connus pour leur intensité aromatique et leur structure tannique. Le millésime 2019, bénéficiant d'un climat méditerranéen chaud et sec, a favorisé la maturité des raisins, aboutissant à un vin concentré et expressif. Le terroir du Languedoc, avec ses sols mêlant schiste, calcaire et galets roulés, contribue à la richesse et à la complexité du vin. Le domaine viticole, réputé pour son savoir-faire, associe tradition et modernité pour produire des vins qui reflètent la typicité de leur terroir.

Pour sublimer ce Minervois, envisagez un accord avec des plats de viande en sauce comme un coq au vin ou une daube de bœuf. Les saveurs intenses et les tanins du vin se marieraient à merveille avec la richesse de ces plats. Des plats régionaux comme le cassoulet, spécialité du Languedoc, s’accorderaient également bien avec cette cuvée, la rondeur et la structure du vin harmonisant avec la complexité du plat.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température idéale d’environ 16-18°C. Avant la dégustation, une aération d'environ une heure en carafe lui permettra de libérer ses arômes complexes. Lors de la dégustation, observez sa couleur profonde, humez ses arômes de fruits noirs, d'épices et de garrigue, puis dégustez en appréciant la structure tannique et l'équilibre en bouche.