Vin Minervois Domaine Cabanes - Fruit Noir - 2015

Avis Viniou

Le Domaine Cabanes, niché au cœur du Languedoc, nous offre avec sa cuvée "Fruit Noir" de 2015 une belle expression du terroir de Minervois. Ce vin rouge sec, par son nom évocateur, promet un concentré d'arômes de fruits noirs, porté par une sélection de cépages typiques de la région. Le millésime 2015, caractérisé par un climat clément et ensoleillé, a permis une belle maturation des raisins. Les sols argilo-calcaires et l’exposition du vignoble participent à la richesse et la complexité du vin. Le Languedoc-Roussillon, avec son climat méditerranéen et ses traditions séculaires, confère à ce vin une profondeur certaine. Le Domaine Cabanes, réputé pour son savoir-faire et son respect de la tradition, témoigne d'une passion transmise de génération en génération.

Pour sublimer ce Minervois, pensez à des plats robustes tels qu’un cassoulet ou un magret de canard aux cerises. Les saveurs prononcées et riches s'équilibreront avec les arômes fruités et épicés du vin. Vous pouvez aussi opter pour des plats locaux comme une daube de bœuf à la provençale. Les fromages affinés, comme un bon Roquefort, feront également ressortir la rondeur et le corps du vin.

Pour profiter pleinement de cette cuvée 2015, servez-le à une température idéale de 16 à 18°C. Un passage en carafe d’au moins une heure permettra aux arômes de s’épanouir. Lors de la dégustation, commencez par apprécier sa robe rubis avant de laisser les arômes de fruits noirs et d'épices vous envelopper. Enfin, en bouche, savourez sa structure veloutée et sa belle persistance aromatique.