Vin Minervois Anne Gros Jp Tollot - 2020

Avis Viniou

Le Minervois 2020 produit par Anne Gros et Jean-Paul Tollot est un remarquable vin rouge de la région du Languedoc. Bien que l'assemblage exact ne soit pas précisé, cette appellation met souvent en avant des cépages tels que le Grenache, la Syrah et le Carignan. Ce millésime 2020, issu des terroirs variés et riches du Languedoc, offre une profondeur aromatique typique de cette région ensoleillée. Le climat méditerranéen avec des étés chauds et secs, couplé à des sols de schiste et de grès, influence grandement le style riche et épicé de ces vins. Le domaine Anne Gros Jp Tollot, fondé par des figures respectées de Bourgogne et du Languedoc, est renommé pour allier méthodologies bourguignonnes et terroir languedocien pour développer des vins expressifs et élégants.

Pour accompagner ce Minervois, optez pour des plats avec une base méditerranéenne. Des grillades d'agneau aux herbes de Provence, un confit de canard, ou même une ratatouille richement épicée en souligneront les saveurs. Pour un accord régional, un cassoulet traditionnel peut également unir à merveille ses grains moelleux aux nuances complexes du vin.

Servez ce vin à une température idéale de 16 à 18°C. Un carafage d'une heure permettra d'assouplir ses tanins et d'ouvrir sa palette aromatique complexe. Lors de la dégustation, observez sa robe rubis intense, humez ses arômes de fruits rouges mûrs, d'épices et de garrigue, puis laissez-vous séduire par sa texture soyeuse et sa longue finale en bouche.