Vin Minervois Anne Gros & Jeanpaul Tollot - 2020

Avis Viniou

Le Minervois 2020 de Anne Gros & Jean-Paul Tollot est un vin rouge captivant, issu de la région du Languedoc, une terre reconnue pour sa diversité viticole. Ce vin est le fruit d'un assemblage complexe, reflet du terroir minervois mêlant argile, calcaire et schistes, offrant richesse et tension. Le climat méditerranéen, avec son ensoleillement généreux, favorise la maturation complète des cépages. Anne Gros & Jean-Paul Tollot, connus pour leur approche méticuleuse et leur savoir-faire bourguignon, unissent tradition et modernité pour exprimer le meilleur du terroir languedocien.

Pour sublimer ce rouge puissant et fruité, considérez des plats savoureux et classiques comme un cassoulet languedocien ou un agneau rôti aux herbes de Provence. Les arômes de fruits noirs et d'épices du vin trouveront également un bel équilibre avec un magret de canard aux figues ou un plateau de fromages affinés.

Pour apprécier pleinement ce Minervois, servez-le à une température de 16-18°C. Il est conseillé de le carafer une heure avant la dégustation pour aérer les arômes et adoucir les tanins. Lors de la dégustation, prenez le temps de noter la robe intense, puis humez les senteurs de mûre et de garrigue; en bouche, savourez sa structure harmonieuse et sa finale persistante.