Vin Minervois Charlotte & Jean Baptiste Senat - Le Bois des Merveilles - 2018

Avis Viniou

Le Minervois "Cuvée Le Bois des Merveilles" 2018 du domaine Charlotte & Jean Baptiste Senat est un vin rouge sec issu de la région renommée du Languedoc, en France. Cette cuvée met en avant un assemblage typique de la région, soulignant l'expression authentique de son terroir. Le millésime 2018, marqué par des conditions climatiques favorables, a permis une bonne maturité des raisins, offrant un équilibre harmonieux entre fruits mûrs, épices et une belle structure tannique. Située dans le Languedoc, l'appellation Minervois bénéficie d'un climat méditerranéen avec des étés chauds et secs, et des sols variés, allant du schiste au calcaire. Le domaine Charlotte & Jean Baptiste Senat, connu pour son approche biodynamique et respectueuse de la nature, a su bâtir une réputation solide grâce à ses vins expressifs et authentiques.

Pour sublimer ce vin, envisagez des accords avec des plats en harmonie avec ses arômes intenses et sa structure. Un magret de canard rôti aux épices ou un cassoulet traditionnel sauront parfaitement accompagner les nuances de cette cuvée. Les côtelettes d'agneau grillées ou un confit de canard de la région, avec leur richesse et leur texture, se marieraient également avec élégance aux tanins souples du vin.

Pour une dégustation optimale, servez le "Cuvée Le Bois des Merveilles" à une température de 16-18°C après un carafage d'environ une heure pour permettre une aération satisfaisante. Commencez par admirer sa robe intense, puis respirez ses arômes fruités et épicés qui donnent un avant-goût de sa complexité. En bouche, appréciez son équilibre, sa fraîcheur et sa belle longueur. Ces étapes vous permettront de découvrir toutes les subtilités de ce vin séduisant et délicat.