Vin Minervois Château Parazolsbertou - Le Secret de la Nuit - 2021

Avis Viniou

Le Château Parazolsbertou, situé dans l'appellation Minervois du Languedoc, dévoile avec sa cuvée "Le Secret de la Nuit" un rouge captivant de l’année 2021. Ce vin, issu de l'assemblage emblématique de la région, met en avant la richesse et la complexité des cépages locaux, tels que la Syrah et le Grenache. Le millésime 2021, marqué par des conditions climatiques favorables, offre un vin avec un bon équilibre entre fruité et structure. Le terroir unique du Minervois, avec ses sols calcaires et son climat méditerranéen, assurent une expression vivante et authentique de la vigne. Le Château Parazolsbertou a su capitaliser sur une longue histoire et une réputation de produire des vins de haute qualité, en utilisant des techniques de vinification traditionnelles et modernes.

Pour accompagner "Le Secret de la Nuit", pensez à des plats qui sauront souligner sa richesse et son élégance. Les viandes rouges grillées, comme un magret de canard ou un carré d’agneau aux herbes de Provence, se marient à merveille avec les arômes de fruits noirs et d'épices du vin. Un cassoulet, plat typique du Sud-Ouest, pourrait également créer une harmonie régionale parfaite, en rehaussant la profondeur gustative de cette cuvée.

Pour profiter pleinement de ce vin, servez-le à une température idéale de 16 à 18°C. Il est conseillé de le carafer au moins une heure avant dégustation pour permettre aux arômes de s'ouvrir et de se développer. Lors de la dégustation, admirez la couleur intense et profonde du vin, explorez son bouquet complexe d’arômes fruités et épicés au nez, puis goûtez pour découvrir sa texture veloutée et sa finale persistante.