Avis Viniou
Le Minervois 2022 de Maison Fortant, sous la Cuvée Sélections Parcellaires, est un vin rouge sec provenant du Languedoc, une région réputée pour sa diversité et son caractère. Ce vin met en valeur le riche terroir de la région, avec son sol varié composé de schistes et de grès, qui contribue à sa complexité et à sa profondeur. Les méthodes de vinification respectueuses du raisin permettent d'extraire des arômes intenses et de conserver une belle fraîcheur. Le climat méditerranéen, avec ses étés chauds et ses hivers doux, favorise la maturation optimale des raisins. Maison Fortant a bâti sa réputation sur l'élégance et la finesse de ses vins, s'appuyant sur une histoire riche et un savoir-faire ancestral.
Pour sublimer ce Minervois, optez pour des mets savoureux qui complètent sa structure tannique et ses arômes fruités. Des plats de viande bien assaisonnés, comme un magret de canard rôti ou un gigot d'agneau aux herbes de Provence, sont des choix parfaits. Les plats régionaux tels qu'une daube de bœuf ou un cassoulet du Languedoc se marieraient également très bien, créant une harmonie entre les saveurs du vin et celles des plats.
Pour apprécier pleinement ce Minervois, servez-le à une température idéale de 16 à 18°C. Un carafage d'une heure avant dégustation permettra d'ouvrir ses arômes. Lors de la dégustation, commencez par observer sa belle robe rubis. Au nez, explorez les notes de fruits rouges et d'épices. Enfin, en bouche, notez la structure équilibrée du vin, sa fraîcheur et ses tanins soyeux. Appréciez chaque gorgée en laissant le vin s'exprimer pleinement pour une expérience gustative complète et raffinée.
