Vin Minervois La Table Du Loup - 2020

Avis Viniou

Le Minervois de 2020 produit par La Table Du Loup est un vin rouge sec du Languedoc, une région viticole renommée pour ses vins généreux et aromatiques. Bien que le mélange de cépages ne soit pas précisé, le Minervois est traditionnellement élaboré à partir de Syrah, de Grenache et de Carignan. Le millésime 2020 bénéficie d'un terroir de schistes et de calcaires, et d'un climat méditerranéen chaud et sec, propice à une maturation optimale des raisins. La vinification allie souvent tradition et modernité, permettant de capturer l'essence du terroir. La région du Languedoc, riche de traditions, est connue pour ses paysages pittoresques et ses vins à forte personnalité. La Table Du Loup est un domaine relativement récent, mais il a rapidement su s'imposer par des vins de qualité, respectueux de leur environnement.

Pour accompagner ce Minervois 2020, optez pour des viandes grillées ou en sauce, comme un magret de canard ou un cassoulet, plat iconique du sud-ouest. Les fromages affinés, tels qu'un Pélardon, complètent également à merveille les arômes et la structure tannique du vin. Une ratatouille provençale ou des plats méditerranéens mettraient aussi en valeur la richesse aromatique de ce vin.

Pour le déguster dans les meilleures conditions, servez-le à une température de 16 à 18 °C. Un carafage léger de 30 minutes permettra de révéler toute la complexité aromatique. Lors de la dégustation, observez la robe rubis profond, humez les arômes de fruits rouges et noirs, épices et garrigue, puis goûtez pour apprécier la rondeur et l'équilibre en bouche.