Vin Minervois Château Molières - Noces d'Étain - 2012

Avis Viniou

Le Château Molières, niché au cœur de l'appellation Minervois dans la région viticole du Languedoc, nous offre une superbe Cuvée Noces d'Étain 2012. Ce vin rouge se distingue par son assemblage maitrisé, mettant en avant la richesse des cépages typiques de la région, tels que le Carignan, la Syrah et le Grenache. Le millésime 2012 se révèle particulièrement généreux, avec des arômes de fruits mûrs, d'épices et de garrigue. Le terroir du Minervois, entre la mer Méditerranée et les contreforts des Pyrénées, est réputé pour sa diversité géologique et son climat méditerranéen, offrant des conditions idéales pour des vins robustes et aromatiques. Le Château Molières, riche d'une longue histoire, est reconnu pour son savoir-faire et son engagement envers une vinification respectueuse de l'environnement, mêlant méthodes traditionnelles et innovations.

Pour sublimer votre Cuvée Noces d'Étain, envisagez des plats qui complètent sa structure et ses arômes puissants. Un cassoulet traditionnel du Languedoc révélera la profondeur des saveurs, tandis qu'un tajine d'agneau aux épices apportera une belle harmonie aromatique. Pour des accords plus audacieux, essayez-le avec un canard aux figues ou un plateau de fromages affinés comme le Roquefort et le Laguiole. Ces options gastronomiques mettront en lumière la complexité et la richesse de ce vin du Minervois.

Pour une dégustation optimale de cette cuvée, servez le vin à une température de 16 à 18 °C, après l'avoir carafé pendant environ une heure pour exprimer pleinement ses arômes. Lors de la dégustation, commencez par admirer sa robe rubis profond, puis initiez un voyage olfactif en appréciant les notes de fruits rouges mûrs, d'épices et de garrigue. En bouche, laissez-vous séduire par sa rondeur et ses tanins soyeux, en les savourant lentement pour découvrir la complexité de ses saveurs et sa belle longueur en finale.