Vins Minervois Domaine Monastrel - Consolament - 2021

Avis Viniou

Le Domaine Monastrel, situé dans le Languedoc, nous propose avec sa cuvée Consolament 2021 un vin rouge de l'appellation Minervois AOC. Cette région, renommée pour ses vins généreux et expressifs, offre une belle harmonie entre puissance et rondeur. Le millésime 2021, malgré une année marquée par un climat capricieux, a permis de produire des vins prometteurs avec une maturation équilibrée. Bien que les détails sur l'encépagement ne soient pas spécifiés, le Minervois est souvent issu de cépages comme le Syrah, Grenache, et Carignan, contribuant à la complexité et au caractère de ce vin. La vinification, probablement traditionnelle, vise à préserver les arômes de fruits rouges mûrs tout en apportant des notes d'épices et d'herbes typiques des terroirs du Languedoc.

Le Languedoc bénéficie d'un climat méditerranéen, propice à la viticulture, avec des étés chauds et secs et des hivers doux. Les sols variés, composés de schiste, de calcaire et de grès, apportent des caractéristiques uniques aux vins de la région. Historiquement, le Languedoc a toujours été une région viticole majeure en France, avec une tradition ancrée depuis l'époque romaine, expliquant la diversité et la richesse de ses vins.

Pour mettre en valeur la cuvée Consolament du Domaine Monastrel, mariez ce vin avec des mets de la cuisine méditerranéenne et régionale. Il sera parfait avec un cassoulet, des côtelettes d'agneau aux herbes de Provence ou une ratatouille. Les plats à base de viande, mijotés avec des épices douces, font également de très bons accords.

Pour apprécier pleinement ses arômes et sa texture, dégustez ce vin à une température comprise entre 16 et 18°C. Pensez à ouvrir la bouteille une à deux heures avant de servir pour permettre au vin de s’aérer et de révéler tout son potentiel aromatique.