Vin Minervois Château Pique-Perlou - Clarignan - 2018

Avis Viniou

Le Château Pique-Perlou nous présente ici sa Cuvée Clarignan 2018, un vin rouge issu de la prestigieuse appellation Minervois, située dans le Languedoc en France. Ce vin incarne l'essence du terroir du Languedoc, avec son climat méditerranéen et ses sols diversifiés allant du calcaire aux schistes. Le millésime 2018, marqué par un été chaud et sec, offre des vins concentrés et généreux. La région du Languedoc est reconnue pour ses traditions viticoles anciennes et son patrimoine culturel riche, influençant le style puissant et aromatique de ses vins. Le Château Pique-Perlou, avec son histoire de dévouement à l'excellence viticole, est respecté pour sa capacité à produire des vins authentiques et complexes.

Pour mettre en valeur ce Minervois, je recommande des accords avec des mets riches et savoureux. Optez pour un cassoulet, plat emblématique du Sud-Ouest, qui complétera parfaitement les nuances épicées et le corps généreux du vin. Les viandes grillées, comme un magret de canard ou un agneau rôti, s'harmoniseront également admirablement avec les tanins soyeux de cette cuvée. Le gibier en sauce, comme une daube de sanglier, est une autre excellente option qui rehaussera les arômes profonds du vin.

Pour apprécier pleinement la Cuvée Clarignan 2018, servez le vin à une température de 16-18°C. Commencez par regarder sa robe rubis intense, puis humez les arômes complexes de fruits noirs, d'épices et de garrigue. Prenez le temps de laisser le vin s'ouvrir dans le verre, sa structure tannique se développera progressivement. Lors de la dégustation, savourez la richesse en bouche, équilibrée par une agréable fraîcheur, et laissez la finale longue et élégante vous séduire.