Vin Minervois Château d'Agel - Agellum - 2021

Avis Viniou

Le Château d'Agel, situé dans l'appellation Minervois du Languedoc, nous propose sa Cuvée Agellum 2021, un vin rouge qui incarne le caractère authentique de son terroir. Minervois est une appellation reconnue pour ses vins robustes et gourmands, issus d'une diversité de cépages, souvent dominée par le carignan, le grenache et la syrah. Le millésime 2021 a bénéficié de conditions climatiques favorables, contribuant à une belle maturité des raisins. La région du Languedoc est appréciée pour son climat méditerranéen, avec des étés chauds et secs, et des sols variés allant du calcaire à l'argile. Le Château d'Agel possède une riche histoire marquée par un savoir-faire ancestral, et s'est forgé une solide réputation pour ses vins équilibrés et expressifs.

Pour accompagner ce vin, envisagez des plats en harmonie avec ses arômes et sa structure. Les viandes grillées, comme un magret de canard ou une entrecôte de bœuf, sublimeront les tanins soyeux et les notes épicées de la Cuvée Agellum. Des plats régionaux tels que le cassoulet, typique du sud de la France, résonneront particulièrement bien avec ce vin, tout comme des fromages affinés comme le roquefort ou le picodon.

Lors de la dégustation de ce vin, servez-le à une température idéale d'environ 16-18°C. Commencez par observer sa robe, souvent d'un rouge profond et vibrant. Ensuite, humez le verre pour apprécier les arômes de fruits rouges et d'épices. Enfin, en goûtant, laissez le vin révéler sa texture veloutée et sa belle longueur en bouche. Pour profiter pleinement de ses arômes, il est conseillé de le décanter une heure avant le service.