Avis Viniou
Le Domaine Laur Bauzil a produit en 2017 la Cuvée Quietus, un vin rouge d'appellation Minervois, niché au cœur du prestigieux vignoble du Languedoc. Ce millésime se distingue par son assemblage de cépages typiques de la région, souvent dominé par la Syrah, le Grenache et le Mourvèdre, offrant une belle structure et une palette aromatique riche en fruits noirs, épices et notes de garrigue. La région bénéficie d'un climat méditerranéen, avec des sols diversifiés allant des calcaires aux schistes, ce qui confère au vin une complexité et une profondeur incomparables. Le domaine, réputé pour ses techniques de vinification alliant tradition et modernité, est ancré dans une histoire riche de savoir-faire viticole qui se reflète dans chaque bouteille.
Pour sublimer la Cuvée Quietus, choisissez des plats qui épouseront ses saveurs intenses, comme un cassoulet traditionnel du Languedoc, des viandes grillées ou un magret de canard aux figues. Les plats en sauce, tels qu'une daube de bœuf ou un gigot d'agneau aux herbes de Provence, accentueront la profondeur aromatique et les tanins veloutés du vin. Ces accords soulignent la richesse du terroir du Minervois, offrant une expérience gastronomique harmonieuse.
Pour profiter pleinement de ce vin, il est recommandé de le servir à une température idéale de 16 à 18 °C après une légère aération. Observez sa couleur pour apprécier sa densité et sa robe pourpre profonde. Laissez les arômes s'exprimer en faisant tourbillonner légèrement le vin dans le verre, révélant des notes de fruits mûrs, d'épices et de garrigue. En bouche, le vin dévoile une belle structure tannique et une finale persistante, qui méritent d'être savourées lentement pour en saisir toutes les nuances.
