Avis Viniou
Le Domaine Laur Bauzil nous offre avec sa Cuvée Quietus 2016 un vin rouge élégant issu de l'appellation Minervois, en plein cœur du Languedoc. Le millésime 2016 bénéficie d'une belle maturité grâce à un climat ensoleillé et un sol argilo-calcaire qui favorisent l'expression intense des cépages. La région Languedoc est réputée pour sa diversité de terroirs et ses microclimats qui permettent une grande variété de styles de vins. Le Domaine Laur Bauzil, avec une histoire de production dédiée à l'authenticité et la qualité, est reconnu pour sa capacité à réaliser des vins qui capturent l'essence de son terroir.
Pour sublimer ce vin, optez pour des plats en sauce comme un cassoulet ou un confit de canard, qui sauront mettre en valeur la richesse et la profondeur de ses tanins. Les grillades, notamment l'agneau aux herbes de Provence, sont également des choix judicieux. Pour une touche locale, des fromages affinés tels que le roquefort accompagneront parfaitement ses notes complexes.
Pour apprécier pleinement la Cuvée Quietus 2016, servez-le à une température de 16-18°C. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe rubis profonde. Au nez, découvrez des arômes de fruits noirs, d'épices douces et d'une pointe de garrigue. En bouche, dégustez sa structure harmonieuse et ses tanins veloutés. Laissez le vin s’ouvrir quelques instants dans le verre pour révéler toute sa complexité et sa rondeur.
