Vin Minervois Domaine Laur Bauzil - Quitus - 2020

Avis Viniou

Le Domaine Laur Bauzil propose avec sa Cuvée Quitus 2020 un vin rouge du Minervois, une sous-région du Languedoc connue pour ses vins riches et expressifs. Ce millésime est le fruit d'un assemblage soigneusement choisi, typique de la région, qui pourrait inclure des cépages comme la Syrah, le Grenache ou le Carignan, bien que cela ne soit pas précisé. Le terroir ensoleillé et balayé par le vent du Languedoc confère à ce vin une belle maturité, tandis que les techniques de vinification traditionnelles préservent son caractère régional. Le Minervois est reconnu pour sa diversité géologique, avec des sols de schistes, de calcaire et de grès, et un climat méditerranéen qui apporte chaleur et complexité. Le Domaine Laur Bauzil, respecté pour son engagement envers la qualité, contribue à rehausser la réputation des vins de la région par son savoir-faire ancestral.

Pour accompagner la Cuvée Quitus, pensez à des plats qui sublimeront ses saveurs. Un cassoulet traditionnel ou un magret de canard aux cerises souligneront parfaitement les arômes profonds et les tanins soyeux de ce vin. Les viandes grillées et les plats épicés typiques de la cuisine du Sud de la France, tels que la ratatouille ou l'agneau aux herbes de Provence, s'accorderont également avec élégance, créant une harmonie gustative parfaite.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température idéale de 16 à 18°C. Commencez la dégustation en observant sa robe grenat aux reflets intenses. Prenez ensuite le temps de humer les arômes complexes qui émanent du verre, évoquant peut-être les fruits noirs et les épices douces. Enfin, en bouche, remarquez l'équilibre subtil entre acidité et structure, avec une finale persistante. Pensez à carafer le vin une heure avant la dégustation pour révéler toute sa palette aromatique.