Avis Viniou
Le Domaine Laur Bauzil, situé dans la séduisante appellation Minervois du Languedoc, nous offre la cuvée Quietus 2020, un vin rouge remarquable. Assemblage de cépages locaux tels que Syrah, Grenache et Mourvèdre, ce millésime reflète la richesse de son terroir. Les sols argilo-calcaires de la région, combinés aux étés chauds et secs, confèrent à ce vin des arômes intenses de fruits noirs, d’épices et de garrigue, avec une belle structure tannique. Le domaine, connu pour respecter les méthodes traditionnelles de vinification, bénéficie d’une réputation solide pour ses vins authentiques et expressifs, alliant modernité et tradition.
Pour accompagner cette cuvée, optez pour des plats riches en saveurs. Un confit de canard, un gigot d'agneau rôti ou une daube provençale s'accordent harmonieusement avec ce vin, exaltant ses nuances épicées et sa profondeur aromatique. Pour une touche régionale, essayez un cassoulet, ce plat emblématique du Sud-Ouest, qui saura faire écho à la robustesse et au caractère épicé du Minervois.
Dégustez ce vin à une température idéale de 16-18°C. Commencez par observer sa robe pourpre profonde, avant d’inhaler ses arômes complexes de prune, de poivre et de thym. En bouche, appréciez sa texture veloutée, ses tanins bien intégrés et sa finale épicée. Prenez le temps de savourer chaque gorgée, qui raconte l’histoire et le savoir-faire du Domaine Laur Bauzil.
