Vin Minervois Domaine des Aires Hautes - Les Lauriers - 2021

Avis Viniou

Le Domaine des Aires Hautes produit, avec sa Cuvée Les Lauriers 2021, un vin rouge issu de la région viticole du Minervois, située dans le Languedoc, France. Ce vin est élaboré à partir de cépages typiques de la région, tels que le Grenache, le Syrah, et le Mourvèdre, qui prospèrent sur un terroir argilo-calcaire baigné par le soleil méditerranéen. La technique de vinification privilégiée par le domaine met en exergue le potentiel aromatique des cépages tout en respectant l'équilibre entre fraîcheur et structure. Le Minervois, avec son climat sec et ses sols variés, confère aux vins une identité marquée par des notes de fruits rouges et d'épices. Le Domaine des Aires Hautes, reconnu pour son savoir-faire et ses pratiques respectueuses de l'environnement, jouit d'une solide réputation dans la région.

Pour accompagner la Cuvée Les Lauriers, envisagez de sublimer ce vin avec des plats riches en saveurs comme un cassoulet traditionnel, des grillades d'agneau aux herbes de Provence, ou un magret de canard aux cerises. Les arômes de prune, de thym, et de poivre noir présents dans le vin se révéleront pleinement avec ces mets, créant ainsi une harmonie parfaite. Des plats régionaux, tels qu'un tian de légumes ou une tapenade d'olives noires, accentueront encore davantage cette délicieuse symbiose.

Pour apprécier au mieux ce vin, servez-le à une température idéale de 16 à 18°C. En le versant dans un verre, observez sa robe rubis profonde et brillante. Approchez ensuite votre nez pour découvrir un bouquet aromatique intense, mariant fruits rouges mûrs et épices délicates. En bouche, prenez le temps de savourer sa texture veloutée et ses tanins bien intégrés, qui offrent une finale persistante et élégante. Un moment de plaisir pur, à déguster lentement en bonne compagnie.