Vin Minervois Château de Beaufort - 1998

Avis Viniou

Le Château de Beaufort 1998, issu de l'appellation Minervois dans la région du Languedoc, est un vin rouge fascinant. Issu d'un terroir alliant sols schisteux et argilo-calcaires, ce vin reflète parfaitement la diversité géologique de la région. Le millésime 1998, reconnu pour sa qualité exceptionnelle, a bénéficié de conditions climatiques idéales, avec des vendanges sous un climat chaud et ensoleillé typique du Languedoc. Ce vin est probablement composé de cépages traditionnels comme le Syrah, le Grenache et le Mourvèdre, typiques de l'assemblage du Minervois, utilisant des techniques de vinification qui favorisent la concentration et la complexité aromatique. Le domaine, riche d'une histoire locale et d'une réputation d'excellence, a su tirer parti de son savoir-faire pour produire un vin d'une élégance et d'une structure remarquables.

Pour un accord mets-vins réussi, choisissez des plats qui sauront mettre en valeur la complexité et la profondeur de ce vin. Un cassoulet traditionnel du Languedoc, avec ses saveurs robustes et réconfortantes, serait un excellent accompagnement. Les viandes grillées ou rôties, telles qu'un gigot d'agneau aux herbes de Provence, feront également ressortir les notes fruitées et épicées du vin. Les fromages affinés, notamment un Roquefort, apporteront une harmonie saisissante grâce à leur caractère puissant et persistant.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 16 à 18 °C. Il est conseillé de le carafier une à deux heures avant la dégustation pour permettre aux arômes complexes de se libérer pleinement. Commencez par admirer la robe profonde et rubis du vin en regardant à travers un verre incliné. Humez ensuite le bouquet qui révèle des notes de fruits noirs, d'épices douces et un soupçon de garrigue. Enfin, lors de la dégustation, laissez-vous séduire par la richesse du vin en bouche, où des tanins soyeux accompagnent une longue finale sur fond de notes poivrées et de sous-bois.