Vin Minervois Clos des Roques - Famille Gastou - 2021

Avis Viniou

Le Minervois 2021 "Cuvée Famille Gastou" du Clos des Roques est un vin rouge provenant du Languedoc, plus précisément de l'appellation Minervois. Ce vin est un assemblage typique de cépages méditerranéens qui bénéficie du climat ensoleillé de la région et de sols variés, principalement argilo-calcaires. Le millésime 2021 a été marqué par des conditions climatiques favorables, permettant une belle maturité des raisins et une expression intense de leur potentiel aromatique. Le domaine du Clos des Roques est réputé pour ses méthodes de vinification traditionnelles, respectueuses du terroir. La région du Languedoc, connue pour sa diversité géologique et ses influences maritimes, confère à ce vin sa richesse et son caractère authentique.

Pour sublimer les arômes et saveurs de ce Minervois, des accords mets-vins avec des plats savoureux et généreux sont recommandés. Une daube de bœuf ou un cassoulet de Castelnaudary, plat régional emblématique, se marieraient à merveille avec ce vin. Les herbes de Provence que l'on retrouve dans ces plats font écho aux notes épicées et aux tanins veloutés du vin. Des fromages affinés tels qu'un Comté ou un Roquefort peuvent également créer une harmonie gastronomique intéressante.

Pour apprécier pleinement ce Minervois, il est conseillé de le servir à une température d'environ 16-18°C. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe rouge profonde, puis découvrez ses arômes en portant le verre à votre nez : fruits rouges, épices et une pointe de garrigue. En bouche, laissez-vous séduire par sa rondeur et sa structure équilibrée. Prenez le temps de savourer la longueur et la complexité de ce vin, qui révèle au fil de la dégustation un caractère à la fois puissant et élégant.