Vin Minervois Géraud de Pépieux - 2019

Avis Viniou

Le vin rouge du Château Géraud de Pépieux, millésime 2019, est une belle expression de l'appellation Minervois, située dans la région du Languedoc en France. Bien que le cépage exact ne soit pas spécifié, cette région est réputée pour ses assemblages de Grenache, Syrah et Carignan, qui apportent complexité et profondeur au vin. Le millésime 2019 a bénéficié d'un climat méditerranéen typique, avec des étés chauds et secs qui concentrent les arômes des raisins. Les sols calcaires et schisteux de Minervois contribuent à la structure et à la minéralité des vins. Le domaine Géraud de Pépieux est reconnu pour son savoir-faire traditionnel et son respect du terroir, ce qui se ressent dans chaque bouteille.

Pour accompagner ce vin, pensez à des plats qui sauront sublimer ses arômes de fruits rouges mûrs et ses notes épicées. Un cassoulet languedocien avec ses saveurs riches et réconfortantes se mariera parfaitement. Vous pouvez également opter pour une côte d'agneau grillée aux herbes de Provence, ou encore un fromage de caractère comme le Roquefort, qui fera ressortir la texture veloutée du vin.

Lors de la dégustation, servez ce Minervois à une température idéale de 16-18°C. Commencez par admirer sa robe rubis profonde, puis humez les arômes de fruits noirs et d'épices douces. En bouche, savourez sa rondeur et sa structure équilibrée, avec une finale persistante. Prenez le temps de l’aérer quelques minutes pour permettre à ses subtilités de se révéler pleinement.