Vin Minervois Domaine de Beaufort - 2021

Avis Viniou

Le Minervois 2021 du Domaine de Beaufort est un vin rouge typique de la région du Languedoc en France. Ce terroir méditerranéen confère au vin des caractéristiques distinctes avec des cépages souvent composés de Syrah, Grenache et Carignan, bien que ce mélange précis ne soit pas mentionné ici. Le millésime 2021 promet une vivacité et un fruité intéressants grâce à un climat chaud et ensoleillé, tempéré par des vents marins. La région est célèbre pour son sol composé de schistes et de calcaire, permettant une excellente drainage. Le Domaine de Beaufort jouit d'une solide réputation, s'appuyant sur une histoire riche et un engagement envers des pratiques viticoles durables.

Pour sublimer ce Minervois, envisagez un mariage avec des plats tels qu'un cassoulet traditionnel, un canard confit ou une daube de bœuf. Ses tanins et son caractère épicé s'accommoderont bien avec des viandes grillées ou en ragoût. Les charcuteries et les fromages à pâte dure comme le comté ou la tomme de chèvre mettront également en valeur ses arômes de fruits noirs.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 16 à 18°C. Avant de goûter, observez sa robe rubis aux reflets profonds, puis humez les arômes qui se dégagent du verre, révélant souvent des notes de fruits rouges et d'épices. En bouche, appréciez son équilibre entre acidité et structure tannique. Laissez le vin s'aérer quelques minutes pour que ses saveurs se déploient pleinement.