Avis Viniou
Le Château Beaufort, niché au cœur de l'appellation Minervois dans le Languedoc, nous offre ici un vin rouge captivant avec sa Cuvée Vieilles Vignes 2015. Ce millésime est issu de vignes anciennes, conférant au vin une concentration et une complexité remarquables, souvent marquées par des cépages comme le Syrah, le Grenache et le Mourvèdre. Profond, avec des notes de fruits noirs et d'épices, ce vin porte l'empreinte d'un terroir ensoleillé et venté, typique de la région. Le Languedoc, avec son climat méditerranéen, ses sols variés allant des schistes aux calcaires, et sa riche tradition viticole, offre des vins généreux et expressifs. Le Château Beaufort, reconnu pour sa qualité et son authenticité, illustre admirablement l'énergie et l'histoire viticole de cette région.
Pour sublimer cette cuvée, pensez à des plats robustes qui sauront marier ses saveurs intenses. Un gigot d'agneau rôti aux herbes de Provence, ou un cassoulet traditionnel, mettront en valeur ses arômes fruités et épicés. Les plats de terrine et les charcuteries du terroir languedocien s'accorderont également à merveille, renforçant l'harmonie gustative.
Pour une dégustation optimale, servez ce Minervois à une température d'environ 16-18°C. Commencez par observer sa robe pourpre et profonde, puis humez doucement pour apprécier le bouquet complexe de fruits noirs, de garrigue et de réglisse. En bouche, laissez-vous séduire par sa structure veloutée et ses tanins soyeux. Prenez le temps de savourer, chaque gorgée dévoilant la richesse et l'élégance typiques des grands vins du Languedoc.
