Vin Minervois Château Molières - Sainte Lune - 2018

Avis Viniou

Le "Cuvée Sainte Lune" 2018 de Château Molières est un vin rouge issu de l'appellation Minervois, située dans la région viticole du Languedoc, en France. Ce vin se distingue par un assemblage subtil qui met en valeur les cépages typiques de la région, comme le Syrah, le Grenache et le Carignan. Le millésime 2018 bénéficie d'un climat méditerranéen, avec des étés chauds et secs, équilibrant parfaitement la maturité des fruits avec une belle acidité. Les sols de schiste et de calcaire de la région ajoutent une complexité minérale au vin. Château Molières, avec son héritage historique et sa réputation de producteur de qualité, tire le meilleur parti des techniques de vinification traditionnelles pour offrir un vin expressif et harmonieux.

Pour accompagner ce vin, vous pourriez envisager des plats riches en saveurs qui complètent ses arômes de fruits mûrs et d'épices. Des viandes grillées, comme un magret de canard ou un agneau rôti aux herbes, sublimeront ses tanins soyeux. Des plats régionaux tels que la daube de boeuf à la provençale ou le cassoulet, typique du Sud-Ouest, créeront aussi une belle harmonie avec ce rouge généreux.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale d'environ 16-18°C. Commencez par observer sa robe pourpre intense, aux reflets violacés. Ensuite, à l'olfaction, laissez-vous séduire par ses arômes complexes de fruits noirs, de réglisse et de notes de garrigue. Enfin, en bouche, appréciez sa texture veloutée et son équilibre, avec une persistance aromatique qui ravira le palais. Laissez le vin s'épanouir dans le verre, révélant progressivement toute sa complexité et son caractère unique.