Avis Viniou
Le Château Millegrand, situé dans l'appellation Minervois du Languedoc, est renommé pour ses vins rouges audacieux et captivants. Ce vin rouge non millésimé, bien que ne précisant pas son assemblage, provient d'une région où les cépages typiques comme le Grenache, le Syrah et le Carignan dominent. Le terroir du Minervois, avec ses sols variés allant des schistes aux calcaires, allié au climat méditerranéen, confère à ces vins une robustesse et une profondeur en bouche. Le domaine viticole, riche d'une histoire ancrée dans la tradition, s'illustre par ses méthodes de vinification alliant techniques modernes et savoir-faire ancestral, reflétant ainsi la diversité et le caractère du Languedoc.
Pour sublimer les arômes de fruits rouges et d'épices de ce vin, optez pour des plats tels qu'un cassoulet languedocien, un canard aux cerises ou une daube provençale. Ces mets, riches en saveurs, harmoniseront parfaitement avec la structure et l'intensité du vin. Pour les amateurs de fromages, un Pélardon ou un Roquefort pourront créer un bel équilibre avec ce rouge puissant et généreux.
Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température idéale de 16-18°C. Il est recommandé de carafer le vin environ 30 minutes avant de le déguster afin de permettre aux arômes de s'épanouir. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe profonde, puis humez les arômes intenses de fruits et d'épices avant de goûter, savourant la complexité et la persistance en bouche qui caractérisent ce vin de caractère.
