Avis Viniou
La cuvée "Les Carretals" du château Anne Gros et Tollot, millésime 2022, est un vin rouge élégant provenant de l'appellation Minervois, située dans la région du Languedoc en France. Ce vin est une expression raffinée de son terroir, bénéficiant des sols riches en calcaire et de l'influence méditerranéenne qui lui confère une belle maturité. Le millésime 2022, connu pour sa qualité exceptionnelle, révèle un assemblage harmonieux de cépages typiques de la région. Le domaine, créé par deux vignerons talentueux, Anne Gros et Jean-Paul Tollot, est réputé pour ses méthodes de vinification respectueuses qui mettent en valeur la pureté et l'expression du fruit, offrant ainsi des vins de grande finesse.
Pour accompagner ce Minervois, envisagez des plats savoureux qui en rehausseront les arômes complexes. Une daube de bœuf à la provençale ou un cassoulet traditionnel du Languedoc sauront exalter les notes épicées et les tanins souples du vin. Les plats méditerranéens riches en saveurs, comme une ratatouille aux herbes de Provence ou une tagine d'agneau aux olives, se marieront également à merveille avec ce vin. Pour une touche locale, un plateau de fromages régionaux comprenant du roquefort ou du pélardon saura créer une harmonie parfaite.
Pour apprécier pleinement les qualités de la cuvée "Les Carretals", servez-la à une température de 16 à 18°C. Il est conseillé de carafer le vin environ 30 minutes avant la dégustation afin de permettre une aération optimale. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe rubis profond. Au nez, profitez des arômes de fruits rouges et noirs complétés par des notes de garrigue typiques du terroir. En bouche, appréciez sa structure soyeuse et son bel équilibre qui laissent une longue et agréable finale.
