Avis Viniou
La Cuvée Les Carretals 2020 du Château Anne Gros et Tollot est un vin rouge élégant, provenant de la renommée appellation Minervois en Languedoc, France. Réalisée par un duo passionné, cette cuvée met en avant des cépages typiques de la région comme le Carignan, témoignant d'une vinification attentive et respectueuse du terroir méditerranéen. Le millésime 2020 est caractérisé par des conditions climatiques favorables, offrant des vins riches et veloutés. La région du Languedoc, avec ses sols variés de schistes et de calcaires et son climat ensoleillé, est réputée pour sa capacité à produire des vins robustes et aromatiques. Le domaine Anne Gros et Tollot, fondé par des vignerons issus de Bourgogne, allie tradition et innovation, contribuant à la réputation de qualité du Minervois.
Pour magnifier ce vin, optez pour un accord envoûtant avec des plats riches et savoureux. Les viandes grillées telles que l'agneau rôti ou un magret de canard aux figues se marieront à merveille avec la structure et les arômes de fruits rouges de ce vin. De plus, des plats régionaux comme un cassoulet traditionnel du Languedoc sublimeront son caractère méditerranéen.
Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 16-18°C. Un carafage d'environ une heure est conseillé pour laisser s'épanouir ses arômes complexes. Observez-le dans le verre pour apprécier sa couleur rubis profonde, humez délicatement pour vous imprégner de ses notes de fruits mûrs et d'épices, puis goûtez en appréciant son équilibre parfait entre tannins soyeux et fraîcheur.
