Vin Minervois Clos Centeilles - C de Centeilles - 2017

Avis Viniou

Ce Minervois 2017, "Cuvée C de Centeilles" du Clos Centeilles, est un vin rouge issu de la région emblématique du Languedoc, reconnue pour sa diversité et sa richesse viticole. La cuvée met en avant des cépages typiques qui bénéficient d'un millésime 2017 favorable, offrant concentration et élégance. Le terroir de Minervois, aux sols argilo-calcaires, confère au vin une structure et une complexité particulières, tandis que le climat méditerranéen assure une maturité optimale des raisins. Le Clos Centeilles, domaine respecté pour son engagement envers les traditions et l'innovation, produit des vins appréciés pour leur authenticité et leur finesse.

Pour magnifier ce vin, optez pour un magret de canard aux cerises qui s'accordera parfaitement avec ses tanins veloutés et ses arômes fruités intenses. Les plats à base d'agneau, tels qu'un gigot rôti aux herbes de Provence, feront également ressortir la complexité aromatique de ce Minervois. Pour une escapade gourmande dans le terroir, associez-le à une daube de bœuf traditionnelle, un classique du Sud de la France.

Dégustez cette cuvée à une température idéale de 16-18°C, après un temps de carafage d'environ 30 minutes pour permettre aux arômes de s'ouvrir pleinement. Lors de la dégustation, commencez par admirer sa robe rubis profonde. Au nez, recherchez des notes de fruits rouges mûrs, d'épices et une pointe de garrigue. En bouche, savourez sa richesse aromatique, sa belle structure tannique et sa finale persistante. Prenez le temps d'apprécier chaque étape pour pleinement découvrir son potentiel et sa complexité.