Vin Minervois Domaine de Courbissac - Les Traverses - 2021

Avis Viniou

Le Domaine de Courbissac, situé au cœur du Languedoc, propose avec sa Cuvée Les Traverses 2021 un vin rouge captivant et emblématique de l'appellation Minervois. Ce millésime se distingue par un assemblage harmonieux, souvent à base de cépages traditionnels comme le Syrah, le Grenache et le Mourvèdre, qui reflètent le terroir généreux de la région. Les sols argilo-calcaires et le climat méditerranéen, avec des étés chauds et secs et des brises maritimes rafraîchissantes, confèrent aux raisins une maturation parfaite. L'histoire du Domaine de Courbissac est marquée par une approche méticuleuse et artisanale de la viticulture, visant à exprimer pleinement le caractère du terroir dans chaque bouteille.

Pour accompagner ce vin, optez pour des mets riches en saveurs qui sauront magnifier ses arômes fruités et épicés. Des plats comme un tajine d'agneau aux épices douces, un cassoulet traditionnel de Castelnaudary, ou même un magret de canard rôti avec une sauce réduite au vin rouge feront une harmonie parfaite. Les saveurs terreuses et profondes du vin se marient également bien avec des fromages affinés tels qu'un Roquefort ou un Tomme de brebis.

Pour une dégustation optimale, servez ce Minervois rouge à une température d'environ 16-18°C après un carafage d'au moins une heure. Avant de goûter, prenez le temps d'observer sa robe rubis intense. Au nez, laissez-vous séduire par ses riches arômes de fruits noirs et d'épices douces. En bouche, savourez sa structure équilibrée et ses tanins soyeux. Ce vin mérite une attention particulière pour apprécier toute sa complexité et son caractère unique.