Vin Minervois Domaine Anne Gros et Jean-Paul Tollot - La Ciaude - 2019

Avis Viniou

Le Domaine Anne Gros et Jean-Paul Tollot, situé dans la prestigieuse appellation Minervois du Languedoc, nous offre la Cuvée La Ciaude 2019, un vin rouge d'une grande élégance. Issu d'un assemblage typique de la région, ce vin exprime le caractère du Languedoc avec ses notes intenses de fruits rouges mûrs, d'épices et de garrigue. Le millésime 2019, particulièrement ensoleillé, confère au vin une belle concentration et une structure équilibrée. La région du Languedoc, riche en diversité géologique avec ses sols de schiste et de calcaire, bénéficie d'un climat méditerranéen idéal, influençant ainsi le style généreux et épicé de ses vins. Le domaine, reconnu pour son approche respectueuse de l'environnement et son savoir-faire, produit des vins de qualité enviés par les amateurs.

Pour accompagner ce Minervois, privilégiez des plats robustes qui sauront exalter sa belle matière et ses arômes. Un agneau rôti aux herbes de Provence ou une daube provençale se marieront parfaitement avec ses notes de garrigue. Vous pouvez également opter pour des spécialités régionales comme un cassoulet de Castelnaudary. Ces accords créeront une symphonie de saveurs qui rendra chaque bouchée inoubliable.

Pour profiter pleinement de la Cuvée La Ciaude 2019, servez-la à une température idéale de 16 à 18°C. Un carafage d'une heure permettra au vin de s'ouvrir et de dévoiler toute sa complexité. Lors de la dégustation, observez sa robe profonde, puis humez les arômes puissants de fruits et d'épices. En bouche, admirez sa structure, sa longueur et sa fraîcheur. Prenez le temps de savourer chaque gorgée pour découvrir tous ses secrets.