Vin Minervois Château Tour Boisée - 2018

Avis Viniou

Le Château Tour Boisée 2018, un Minervois rouge issu de la région du Languedoc en France, offre une excellente expression de son terroir. Bien qu'il n'y ait pas de cépages spécifiés, les Minervois rouges sont souvent composés de Grenache, Syrah, et Carignan, qui apportent des caractéristiques fruitées, épicées et herbacées à l'assemblage. Le millésime 2018 a bénéficié de conditions climatiques favorables, avec un ensoleillement généreux et une pluviométrie modérée, permettant une maturité optimale des raisins. En termes de vinification, le domaine privilégie généralement des méthodes traditionnelles avec un vieillissement en fûts de chêne pour accentuer la complexité aromatique. La région du Languedoc est connue pour son climat méditerranéen, offrant des étés chauds et secs, et des sols variés allant des calcaires aux schistes, qui contribuent à la diversité des expressions des vins. Le Château Tour Boisée a une histoire riche, marquée par une tradition de vinification artisanale qui confère à ses vins une réputation de qualité et d'authenticité.

Pour accompagner ce Minervois, envisagez des mets riches en saveurs tels qu'un cassoulet, plat régional emblématique du sud de la France, ou une daube de bœuf aux épices. Les viandes grillées, comme un magret de canard au poivre vert, sublimeront également les nuances épicées et fruitées du vin. Des fromages affinés comme le Comté ou le Roquefort créeront aussi des accords harmonieux avec ce vin.

Pour une dégustation optimale, servez ce Minervois à une température de 16-18°C. Un temps de carafage d'environ 30 minutes permettra au vin de s'aérer et de libérer ses arômes complexes. Lors de la dégustation, commencez par observer une belle robe rubis, puis humez ses arômes de fruits rouges, d'épices et de garrigue. Enfin, savourez sa texture soyeuse et ses tanins fondus en bouche, qui révèlent une belle longueur.