Vin Minervois Domaine Anne Gros & Jean-Paul Tollot - Les Carrétals - 2021

Avis Viniou

Le Minervois "Cuvée Les Carrétals" 2021 du Domaine Anne Gros & Jean-Paul Tollot est un vin rouge typique de la région du Languedoc, en France. Ce vin incarne l'expression du terroir méditerranéen avec sa richesse et sa complexité. Les cépages utilisés pour cette cuvée, souvent un assemblage de Grenache, Syrah et Carignan, lentement vieilli, révèlent des arômes de fruits rouges intenses avec une subtile touche épicée. Le millésime 2021, bien que jeune, promet une belle évolution grâce à ses tanins équilibrés et sa structure élégante. Le Minervois bénéficie d'un climat ensoleillé avec des sols variés, allant du calcaire aux grès, contribuant à la diversité aromatique et à la finesse du vin. Le Domaine Anne Gros & Jean-Paul Tollot allie tradition et modernité, reflétant l'héritage bourguignon des vignerons tout en respectant les caractéristiques uniques du Languedoc.

Pour sublimer la "Cuvée Les Carrétals", optez pour des viandes rouges grillées ou en sauce comme un agneau rôti aux herbes de Provence ou un bœuf bourguignon. Les plats méditerranéens, tels qu'une ratatouille ou un cassoulet, se marient parfaitement avec les arômes ensoleillés et épicés de ce Minervois. Les saveurs robustes de plats à base de champignons ou de truffes accentueront également la complexité de ce vin.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 16-18°C. Il est conseillé de le carafer environ une heure avant de le déguster afin d'aérer le vin et de libérer pleinement ses arômes. Prenez le temps d'observer sa robe rubis éclatante, sentez ses bouquets de fruits rouges et nuances épicées, puis savourez sa texture veloutée et sa finale persistante. Ce vin, bien que jeune, pourra aussi évoluer favorablement en cave pour quelques années.