Vin Minervois Domaine de Courbissac - Roc du Pièree - 2015

Avis Viniou

Le Domaine de Courbissac nous livre ici une Cuvée Roc du Pièree 2015, digne représentante de l'appellation Minervois, nichée dans la région ensoleillée du Languedoc. Ce vin rouge, issu d'un savant assemblage de cépages traditionnels, reflète le savoir-faire du domaine et l'expression authentique du terroir calcaire et argileux de la région. Le millésime 2015, marqué par un climat favorable, apporte rondeur et complexité avec des notes de fruits mûrs et d'épices douces. La région du Languedoc, avec son climat méditerranéen chaud et ses sols variés, confère aux vins un caractère généreux et une belle structure. Le Domaine de Courbissac, reconnu pour son engagement dans des pratiques viticoles respectueuses de l'environnement, bénéficie d'une réputation bien méritée pour ses vins élégants et équilibrés.

Pour sublimer ce Minervois 2015, optez pour des plats aux saveurs intenses telles qu'un magret de canard aux figues, un filet mignon de porc aux pruneaux ou encore un cassoulet traditionnel, plat emblématique de la région. Des fromages affinés à pâte dure, comme un comté bien mature, créeront également une belle harmonie avec ce vin. Les arômes profonds et soyeux du vin s'accorderont parfaitement avec la richesse de ces mets.

Pour une dégustation optimale, servez la Cuvée Roc du Pièree à une température de 16 à 18°C après un carafage de 30 minutes pour permettre aux arômes de se libérer. Lors de la dégustation, observez sa robe rubis profonde. Au nez, laissez-vous submerger par les parfums de fruits noirs, d'épices et une trace subtile de garrigue. En bouche, appréciez l'équilibre entre structure tannique et fruité, tout en accordant attention aux saveurs persistantes en finale. Ce vin nécessite une dégustation pleine de patience et de curiosité pour en révéler toute la richesse.