Vin Minervois Anne Gros et Jean-Paul Tollot - Les Carrétals - 2012

Avis Viniou

Le Minervois "Cuvée Les Carrétals" 2012 de Anne Gros et Jean-Paul Tollot est un vin rouge de caractère, provenant du terroir généreux de Languedoc, en France. Issu d'un assemblage rigoureux qui met en avant des cépages typiques de la région, ce millésime 2012 est l'expression d'un terroir riche en diversité géologique. Le Minervois bénéficie d'un climat méditerranéen, tempéré par l'influence rafraîchissante des reliefs environnants. La région est réputée pour ses sols variés et sa tradition viticole ancienne. Le domaine Gros et Tollot, alliant expertise bourguignonne et passion languedocienne, est reconnu pour ses méthodes de vinification précises et respectueuses du terroir.

Pour apprécier pleinement ce Minervois, envisagez des accords avec des plats riches et savoureux. Un magret de canard aux épices, un cassoulet traditionnel ou un gigot d'agneau rôti seraient des compagnons gastronomiques idéaux. Les saveurs robustes et terreuses du vin se marieraient également parfaitement avec un plateau de fromages affinés, particulièrement ceux aux nuances piquantes, tels qu'un Roquefort ou un Pélardon.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin rouge à une température idéale de 16 à 18°C. Il est conseillé de le carafer une heure avant la dégustation pour lui permettre de révéler toutes ses nuances aromatiques. Commencez par regarder la robe rubis profond et chatoyante. Ensuite, humez le bouquet riche en notes de fruits noirs, d'épices et de garrigue. Enfin, laissez-vous séduire par sa bouche ample et structurée, avec des tanins fondants qui assurent une belle longueur en bouche.