Vin Minervois Laur Bauzil - Constantin - 2016

Avis Viniou

La Cuvée Constantin 2016 du Château Laur Bauzil est une splendide expression du Minervois, une appellation du Languedoc connue pour ses vins robustes et complexes. Ce vin rouge est un assemblage typique de la région, souvent dominé par des cépages tels que le Syrah, le Grenache et le Mourvèdre. Le millésime 2016 est réputé pour sa qualité exceptionnelle, offrant des notes de fruits noirs mûrs, d'épices et de garrigue, marquées par un terroir méditerranéen aux sols argilo-calcaires. La région du Languedoc bénéficie d'un climat ensoleillé avec des influences méditerranéennes, qui contribue à la maturité optimale des raisins. Le Château Laur Bauzil est reconnu pour son savoir-faire et son respect des traditions viticoles, garantissant des vins de caractère et d'élégance.

Pour accompagner ce Minervois, envisagez des plats riches et savoureux tels qu'un cassoulet traditionnel, un ragoût d'agneau ou une daube de bœuf. Les saveurs de ce vin se marieront également parfaitement avec du canard ou des plats aux champignons, qui souligneront ses notes terreuses et épicées. Les plats à base d'herbes aromatiques de la région, comme le thym et le romarin, rehausseront également l'expérience culinaire.

Pour profiter pleinement de la Cuvée Constantin, servez-la à une température idéale d'environ 16 à 18°C. Je recommande un temps de carafage d'une heure pour permettre au vin de s'ouvrir et de révéler toute sa complexité aromatique. Lors de la dégustation, observez sa robe rubis profonde, humez les arômes intrigants de fruits noirs et d'épices, puis savourez sa texture soyeuse et ses tanins bien intégrés, qui laissent une belle persistance en bouche.