Avis Viniou
Le Château Millegrand 2013 est un rouge captivant issu de l'appellation Minervois, située dans la dynamique région du Languedoc, en France. Ce vin, sans indication précise de l'assemblage, bénéficie néanmoins d'un terroir riche en diversité géologique, qui mêle schistes et calcaires. 2013, un millésime marqué par des conditions climatiques favorables, renforce sa profondeur aromatique et sa complexité. Le climat méditerranéen de la région, avec ses étés chauds et secs, apporte une superbe maturité au raisin. Le Château Millegrand, fort de son histoire et de sa réputation d'excellence, est reconnu pour son respect des traditions viticoles locales et son engagement envers la qualité.
Pour apprécier pleinement ce Minervois à la structure raffinée, envisagez des accords avec des plats robustes tels qu'un cassoulet de Castelnaudary ou un confit de canard. Le vin s’harmonisera également bien avec des viandes grillées, un gigot d'agneau aux herbes ou encore des plats épicés comme un tajine. Des fromages affinés à pâte dure, tels que le Cantal ou le Comté, peuvent également sublimer ses arômes.
Afin de déguster ce vin dans des conditions optimales, servez-le idéalement à une température de 16 à 18°C. Un carafage de 30 à 45 minutes est conseillé pour révéler toute la complexité de ses arômes. Lors de la dégustation, prenez le temps d'observer sa robe grenat intense, puis humez les notes de fruits rouges mûrs et d'épices subtiles. En bouche, appréciez sa texture soyeuse et ses tanins fondus, avant de conclure par une finale longue et élégante.
