Vin Minervois Les Vignerons d'Argeliers - les 87 - 2007

Avis Viniou

La cuvée "Cuvée les 87" de 2007 des Vignerons d'Argeliers est un vin rouge de l'appellation Minervois, niché au cœur du Languedoc, en France. Ce vin reflète un assemblage harmonieux typique de la région, tirant généralement sa structure et sa complexité des cépages Syrah, Grenache et Mourvèdre. Le millésime 2007 est réputé pour sa richesse aromatique, et ce vin en est un parfait représentant, offrant des notes de fruits mûrs et d'épices. Le terroir de Minervois, avec son sol de schistes et de calcaire, confère au vin une minéralité distinctive, tandis que le climat méditerranéen chaud et ensoleillé favorise la maturation optimale des raisins. Les Vignerons d'Argeliers, un domaine de coopérative avec une riche histoire de tradition viticole, sont reconnus pour leur engagement envers la qualité et leur respect des techniques viticoles ancestrales, rehaussant ainsi la réputation de la région.

Pour un accord mets et vins réussi, envisagez d'accompagner ce Minervois avec des plats riches tels qu'un gigot d'agneau rôti aux herbes de Provence ou un cassoulet du sud-ouest, qui feront ressortir la profondeur et la complexité des arômes du vin. Les charcuteries artisanales et les plats à base de champignons sauvages s'accordent également bien, créant une harmonie gustative. Les plats à base d'agneau, typiques de la région, sauront particulièrement mettre en valeur les saveurs de ce vin.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température d'environ 16 à 18°C pour en apprécier pleinement la palette aromatique. Il est recommandé de le carafer une à deux heures avant la dégustation, afin de lui permettre de s'aérer et de libérer tous ses arômes. Un bon processus de dégustation commence par l'observation de sa robe rubis profond, suivie par l'appréciation de son bouquet complexe de fruits noirs et d'épices en le faisant tourner légèrement dans le verre. Enfin, la dégustation en bouche révèlera sa structure élégante et son équilibre harmonieux.