Vin Minervois Saint-Roch - 2020

Avis Viniou

Le Saint-Roch Minervois 2020 est un vin rouge captivant de la région viticole du Languedoc, connue pour ses vins généreux et ensoleillés. Provenant de l'appellation Minervois, ce vin bénéficie d'un terroir unique composé de sols calcaires et argileux, qui apportent une belle structure. Bien que le mélange de cépages ne soit pas précisé, cette région favorise souvent des assemblages de Syrah, Grenache et Mourvèdre, offrant un profil aromatique riche et complexe. Le millésime 2020, gorgé de soleil, promet des arômes intenses de fruits noirs et d'épices. Le domaine viticole Saint-Roch, enraciné dans une tradition historique, est reconnu pour son savoir-faire et ses techniques de vinification respectueuses de l'environnement, conférant au vin une authenticité marquée.

Pour mettre en valeur ce Minervois, optez pour des accords culinaires avec des plats robustes et savoureux. Une daube de bœuf ou un cassoulet traditionnel du Languedoc s'harmonisent à merveille avec ses tanins soyeux et ses notes épicées. Les viandes grillées, comme un carré d'agneau aux herbes de Provence, rehausseront également les saveurs du vin. Pour une option végétarienne, un ragoût de légumes méditerranéens offrira une belle complémentarité.

Lors de la dégustation, il est conseillé de servir ce vin rouge à une température de 16-18°C pour en révéler toute la richesse. Décantez-le une heure avant le service pour permettre aux arômes de s'épanouir pleinement. Commencez par observer sa robe profonde et éclatante, puis humez ses arômes complexes de fruits noirs et d'épices. En bouche, appréciez l'équilibre entre l'acidité, les tanins et le fruité persistant.