Vin Minervois-la-livinière Château Borie de Maurel - La Féline - 2022

Avis Viniou

Le Minervois-la-Livinière "Cuvée La Féline" 2022 de Château Borie de Maurel est un vin rouge exceptionnel provenant de la région ensoleillée du Languedoc, plus précisément de l'appellation très prisée Minervois-la-Livinière. Ce vin d’assemblage, typique de la région, met en avant la syrah, le grenache et le mourvèdre, célèbres pour leur capacité à exprimer le caractère du terroir. Ce millésime 2022 bénéficie d'un climat méditerranéen, favorisant une belle maturité des raisins et un profil aromatique intense. Le domaine Château Borie de Maurel, fondé par Michel Escande, est réputé pour sa recherche constante de qualité, alliant tradition et innovation, ce qui se reflète dans la finesse et la profondeur de leurs vins.

Pour sublimer ce vin, pensez à des accords mets-vins avec des plats riches et savoureux. Une daube de bœuf provençale, des côtelettes d'agneau grillées aux herbes de Provence ou un cassoulet traditionnel du Languedoc mettraient en exergue les notes épicées et fruitées du vin. Les fromages affinés tels qu’un Roquefort ou un Pyrenees de brebis s’harmoniseront également parfaitement avec cette cuvée, grâce à leur puissance et leur onctuosité.

Pour apprécier pleinement ce Minervois-la-Livinière, servez-le à une température idéale de 16 à 18 °C. Un passage en carafe d'environ 1 heure est recommandé pour libérer ses arômes complexes. Commencez par admirer sa robe d'un rouge profond, puis humez son bouquet aux senteurs de fruits noirs, de réglisse et d’épices douces. En bouche, laissez-vous séduire par sa structure équilibrée et ses tanins soyeux, qui promettent une belle persistance aromatique.