Vin Minervois-la-livinière Chateau Maris - La Touge - 2016

Avis Viniou

Le Château Maris, situé au cœur de l'appellation Minervois-la-Livinière, élabore la Cuvée La Touge 2016, un vin rouge édifiant de la région du Languedoc. Issu du terroir généreux de Minervois, ce vin est principalement composé de syrah et de grenache, ce qui lui confère une profondeur aromatique intense. Le millésime 2016, bénéficiant d'un climat équilibré, a permis d'atteindre une maturité optimale des raisins, conduisant à une extraction de tanins soyeux et à une structure harmonieuse. Les sols argilo-calcaires de la région, combinés à des méthodes de vinification écoresponsables, mettent en valeur le caractère authentique de ce vin. Le Languedoc se distingue par son climat méditerranéen aux étés chauds et hivers doux, et ses terres variées allant des plaines aux coteaux ensoleillés. Château Maris, pionnier de la viticulture biodynamique, est reconnu pour son engagement durable et l'excellence de ses cuvées.

Pour sublimer les arômes de la Cuvée La Touge 2016, envisagez des plats qui exaltent la richesse de ses saveurs. Une daube provençale aux olives, un agneau braisé aux herbes de Provence ou un cassoulet traditionnel sont des choix parfaits. Ces mets, par leur texture et leur complexité, s'harmonisent délicieusement avec la profondeur du vin. Les charcuteries artisanales de la région, telles que la saucisse de Toulouse ou la charcuterie de pays, complètent également magnifiquement ce rouge de caractère.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température idéale de 16-18°C. Une aération en carafe d’environ une heure permettra aux arômes de se déployer pleinement. Lors de la dégustation, observez la couleur profonde aux reflets pourpres, puis humez les riches fragrances de fruits noirs, d'épices douces et de garrigue. En bouche, savourez l'harmonie des tanins veloutés et la longueur élégante qu'offre ce vin exceptionnel.