Vin Minervois-la-livinière Domaine La Siranière - Les Capitelles - 2017

Avis Viniou

Le Domaine La Siranière, situé dans l'appellation Minervois-la-Livinière, produit des vins somptueux, à l'image de la Cuvée Les Capitelles 2017. Ce vin rouge sec, issu du Languedoc, bénéficie d'un terroir riche marqué par des sols schisteux et argilo-calcaires. Ce millésime se distingue par un assemblage typique des cépages locaux, offrant une belle structure et des notes épicées et fruitées. Le Minervois-la-Livinière est renommé pour ses conditions climatiques idéales, combinant le soleil méditerranéen et des influences plus fraîches des montagnes environnantes. Le Domaine La Siranière a su capter cette essence locale en utilisant des techniques de vinification traditionnelles qui respectent et mettent en valeur le terroir unique.

Pour sublimer cette Cuvée Les Capitelles, envisagez des accords mets-vins avec des plats comme un magret de canard aux épices ou un cassoulet, un classique de la région. Ces plats sauront faire ressortir les arômes de fruits rouges et les nuances épicées du vin. Des fromages affinés, comme le roquefort, offriront également un bel équilibre à ses tanins mûrs et soyeux, permettant de pleinement apprécier sa profondeur et sa complexité.

Pour la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 16 à 18°C. Un passage en carafe de 30 à 60 minutes révélera mieux ses arômes. À l'œil, admirez son rouge profond aux reflets élégants. Le nez proposera des fragrances de fruits noirs, de garrigue et une pointe de réglisse. En bouche, des saveurs rondes et équilibrées s'épanouiront, révélant toute leur ampleur avec une finale longue et persistante. Prenez le temps d'apprécier chaque étape pour une expérience gustative inoubliable.