Vin Minervois-la-livinière Château Félines - 2017

Avis Viniou

Le Château Félines 2017, issu de l'appellation Minervois-la-Livinière, se présente comme un vin rouge typique de cette région du Languedoc en France. Bien que le cépage ne soit pas précisé ici, le Minervois est réputé pour ses assemblages de Syrah, Grenache et Mourvèdre, offrant des vins riches en arômes de fruits noirs, d'épices et d'herbes provençales. Le millésime 2017 a bénéficié d'un climat chaud, favorisant une belle maturité des raisins. Le terroir de cette appellation est marqué par des sols argilo-calcaires et un climat méditerranéen, propice à la viticulture. Le Château Félines, avec une longue tradition viticole, est reconnu pour ses méthodes de vinification qui valorisent l'expression du fruit et la finesse du terroir.

Pour harmoniser les saveurs de ce vin, envisagez des accords avec des plats tels que l'agneau rôti aux herbes, un cassoulet traditionnel ou encore un magret de canard aux figues. Les saveurs robustes et complexes du Minervois-la-Livinière s'accordent particulièrement bien avec ces mets, rehaussant à la fois la richesse du vin et la profondeur des plats. Les plats de la région, comme une daube languedocienne, seraient également de parfaits compagnons.

Pour apprécier pleinement le Château Félines 2017, servez-le à une température idéale de 16 à 18 °C. Un carafage d'environ une heure permettra de libérer tous ses arômes et de révéler sa complexité. Lors de la dégustation, observez d'abord sa robe intense, respirez ses effluves fruités et épicés, puis dégustez en prenant le temps d'apprécier sa structure équilibrée et ses tanins soyeux.