Vin Minervois-la-livinière Château Félines - 2015

Avis Viniou

Le Château Félines 2015 est un vin rouge de l'appellation Minervois-la-Livinière, située au cœur du Languedoc, une région viticole réputée pour ses terroirs diversifiés et son climat méditerranéen. Ce millésime offre une belle expression des sols argilo-calcaires et des cépages typiques de la région, souvent composés de Syrah, Grenache et Mourvèdre. Le terroir généreux et l'ensoleillement intense favorisent une maturité optimale des raisins, tandis que des techniques de vinification modernes permettent de révéler une complexité aromatique et une structure équilibrée. Le Château Félines jouit d'une réputation pour son savoir-faire traditionnel et sa passion pour l'excellence.

Pour sublimer ce vin, des plats riches et savoureux sont idéaux. Un cassoulet de Toulouse, avec ses saveurs complexes, se marierait parfaitement, tout comme un confit de canard aux herbes. Les viandes grillées, comme un carré d'agneau aux herbes de Provence, s'accorderaient également à merveille avec les notes épicées et fruitées du vin. Les fromages affinés de la région, tels que le Roquefort, peuvent également constituer un excellent choix, amplifiant les nuances du vin.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 16 à 18°C. Un temps de carafage de 1 à 2 heures permettra de libérer pleinement ses arômes. Lors de la dégustation, observez d'abord sa robe intense, puis humez ses parfums de fruits rouges mûrs, d'épices et de sous-bois avant de le savourer. Laissez le vin éveiller vos sens, révélant des tanins soyeux et une finale longue et harmonieuse, signe d'un grand cru du Languedoc.