Avis Viniou
Le Château Maris, situé dans le Minervois-la-Livinière en Languedoc, nous offre une Cuvée Les Planels 2018 de grande finesse. Ce vin rouge sec met à l'honneur un assemblage de cépages typiques de la région, principalement Syrah, Grenache et Carignan, qui lui confèrent une complexité aromatique. Le millésime 2018 reflète un bel équilibre entre fraîcheur et maturité, sublimé par un terroir argilo-calcaire bien drainé. Les techniques de vinification bio-dynamiques du Château Maris sont reconnues pour préserver la pureté du raisin. Le Languedoc, avec son climat méditerranéen et ses influences montagnardes, accentue des vins riches en caractère. Le Château Maris est un domaine pionnier en matière de durabilité, riche d'une histoire engagée dans la production de vins de qualité depuis plusieurs décennies.
Pour accompagner ce vin rouge, pensez à des plats généreux et savoureux qui enchanteront vos papilles. Un magret de canard aux cerises ou un cassoulet traditionnel du Languedoc souligneront la richesse fruitée et les épices subtiles de ce Minervois. Les saveurs grillées d'une côte de boeuf ou d'une ratatouille provençale feront également honneur à ce vin charnu.
En termes de dégustation, servez la Cuvée Les Planels à une température idéale de 16-18°C après un carafage d'une heure pour déployer ses arômes complexes. Observez sa robe pourpre profonde, puis humez les fragrances de fruits noirs, d'épices douces et de garrigue. À la dégustation, appréciez la texture veloutée en bouche et l'harmonie entre les tanins soyeux et l'acidité vive, caractéristiques d'un Minervois sophistiqué.
