Vin Minervois-la-livinière Château La Croix Martelle - 2019

Avis Viniou

Le Château La Croix Martelle 2019, issu de l'appellation Minervois-la-livinière, offre une belle expression des rouges du Languedoc. Bien que le détail du cépage ne soit pas précisé, cette région est typiquement connue pour ses assemblages de Syrah, Grenache et Mourvèdre. Le millésime 2019 se distingue par sa richesse et sa structure, reflet d'un terroir caractérisé par des sols pierreux et un climat méditerranéen chaud et sec, idéal pour la maturation des raisins. Minervois-la-livinière est reconnue pour sa production de vins puissants et épicés, avec des notes de fruits noirs intensifiées grâce à des techniques de vinification soignées. Le Château La Croix Martelle, fort de son histoire, jouit d'une réputation pour ses vins enivrants et finement équilibrés.

Pour accompagner ce vin, optez pour des plats riches et savoureux comme un cassoulet traditionnel, un magret de canard aux figues ou des côtelettes d'agneau grillées. Les arômes du vin se marient également à merveille avec des fromages affinés, tels que le Roquefort ou le Camembert. Les mets régionaux du Languedoc, tels qu'un tian de légumes du soleil, souligneront encore plus les caractéristiques du vin.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin rouge à une température entre 16 et 18°C après un carafage d'environ une heure pour permettre aux arômes de s'ouvrir pleinement. Commencez par observer la robe sombre et profonde du vin. En le faisant tournoyer dans votre verre, humez les arômes de fruits noirs, d'épices et de garrigue. Enfin, en bouche, appréciez sa texture veloutée et ses tanins bien intégrés qui révèlent un beau potentiel de garde et une fin de bouche persistante.