Avis Viniou
Le Clos d’Ora 2018, un vin rouge prestigieux de l'appellation Minervois-la-Livinière, provient du Languedoc, une région viticole renommée du sud de la France. Ce vin se distingue par sa richesse et sa complexité, résultant d’un assemblage minutieux, souvent dominé par des cépages comme la Syrah, le Grenache et le Mourvèdre. Le millésime 2018 a bénéficié d'un climat optimal, mûr et équilibré, avec une vinification soignée qui révèle le meilleur de son terroir argilo-calcaire. La région du Languedoc est dotée d’un climat méditerranéen influencé par les vents marins, créant des conditions idéales pour la culture de la vigne. Le domaine, réputé pour son approche biodynamique, associe tradition et innovation, contribuant à la renommée croissante des vins de la région.
Pour accompagner ce Clos d’Ora 2018, envisagez des plats savoureux et raffinés tels qu’un magret de canard aux figues ou un carré d'agneau rôti aux herbes de Provence. Ces mets accentuent la profondeur et les arômes fruités, épicés et légèrement boisés du vin. Pour une expérience culinaire régionale, optez pour une ratatouille ou un cassoulet, des classiques du sud qui s’harmonisent parfaitement avec la richesse et la structure de ce Minervois-la-Livinière.
Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 16-18°C, après l’avoir carafé pendant environ une heure pour libérer pleinement ses arômes. Observez sa robe pourpre intense, puis humez les notes de fruits noirs, d’épices et une touche de garrigue. En bouche, savourez sa texture veloutée et sa longueur en finale. Appréciez chaque étape pour vivre une expérience sensorielle inoubliable.
