Avis Viniou
Le Domaine de l'Ostal, situé dans l'appellation Minervois-la-Livinière du Languedoc, propose avec sa Cuvée Grand Vin 2015 un vin rouge riche et complexe. Ce vin bénéficie d'un terroir où l'ensoleillement méditerranéen et les sols argilo-calcaires se conjuguent pour produire des vins d'une belle intensité aromatique. Le millésime 2015 a été particulièrement propice, avec des conditions idéales pour une maturation optimale du raisin. Le Minervois est réputé pour ses rouges charnus et généreux, et ce domaine, avec son savoir-faire et son engagement pour la qualité, renforce sa réputation en tant que producteur de vins exceptionnels.
En termes d'accords mets-vins, ce vin se marie parfaitement avec des plats savoureux et bien structurés. Pensez à une côte de bœuf grillée ou à un cassoulet traditionnel pour un accord régional irrésistible. Les arômes de fruits mûrs et d'épices du vin accompagneraient également très bien un plat de gibier rôti ou un plateau de fromages affinés, apportant une belle harmonie aux repas copieux.
Pour une expérience de dégustation optimale, servez ce vin à une température de 16-18°C. Il est conseillé de le carafer environ une heure avant de le servir pour permettre aux arômes de s'ouvrir pleinement. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe rubis profonde. Prenez ensuite le temps d'apprécier les arômes de fruits noirs et d'épices au nez. En bouche, savourez sa structure et sa longueur en appréciant ses tanins bien intégrés et sa finale élégante.
