Vin Minervois-la-livinière Château Saint-Roch - La Féline - 2020

Avis Viniou

Le Château Saint-Roch, niché au cœur du Minervois-la-Livinière, propose avec sa Cuvée La Féline 2020 un vin rouge d'une grande élégance. Issue des cépages emblématiques tels que le Syrah, le Grenache et le Mourvèdre, cette cuvée tire parti d'un millésime 2020 exceptionnel. Le terroir argilo-calcaire, baigné par un climat méditerranéen, confère au vin une belle structure et une richesse aromatique concentrée en fruits noirs et épices. Le vignoble du Languedoc, réputé pour sa diversité géologique, offre une typicité remarquable contribuant à la complexité du vin. Château Saint-Roch s'inscrit dans la tradition des grands domaines du Minervois, alliant savoir-faire ancestral et innovation, pour produire des vins de renom et de caractère.

Pour savourer pleinement la Cuvée La Féline, optez pour des accord mets-vins qui sublimeront ses arômes puissants. Les plats de viande en sauce comme une daube de bœuf ou un agneau rôti aux herbes de Provence s'accordent parfaitement avec ce vin. Les plats régionaux tels qu'une gardiane de taureau ou un cassoulet traditionnel du Languedoc souligneront également sa structure et sa profondeur aromatique, créant un mariage gourmand et harmonieux.

Pour déguster au mieux ce vin, servez-le idéalement à une température de 16-18°C. Un temps de carafage d'environ une à deux heures est recommandé pour aérer le vin et permettre aux arômes de s'exprimer pleinement. Lors de la dégustation, prenez le temps d'observer sa robe sombre et veloutée, puis humez les parfums de fruits noirs et épices qui s'en dégagent. En bouche, appréciez l'équilibre remarquable entre la douceur des tanins et la fraîcheur des saveurs, offrant une finale généreuse et persistante.