Avis Viniou
La Cuvée Clos d'Ora 2018 de Gérard Bertrand est un vin rouge magnifique issu de l'appellation Minervois-la-Livinière, dans le Languedoc français. Ce vin est un assemblage élégant qui témoigne du savoir-faire du domaine, bénéficiant des conditions idéales du millésime 2018. Le terroir de Minervois-la-Livinière, avec ses sols argilo-calcaires et son climat méditerranéen, confère au vin une richesse et une complexité uniques. Gérard Bertrand, un domaine renommé pour son engagement envers la biodynamie, a su utiliser ces caractéristiques pour produire un vin qui excelle en profondeur aromatique et en structure. La région, avec sa diversité de sols et son ensoleillement généreux, influence notablement le style de ce vin, lui conférant des notes de fruits noirs, d'épices et de garrigue.
Pour sublimer ce vin, optez pour des plats qui accentueront ses saveurs complexes. Un agneau rôti aux herbes de Provence ou un cassoulet pourraient être des choix très réussis. Les plats aux saveurs méditerranéennes, comme une ratatouille cuit lentement, ou des fromages affinés comme le pérail ou le roquefort, s’accorderont harmonieusement avec cette cuvée. Les plats régionaux, tels que le gigot d'agneau aux épices, sont également à envisager pour compléter cette expérience gustative.
Lors de la dégustation, servez la Cuvée Clos d'Ora à une température avoisinant les 16-18°C pour révéler au mieux ses arômes. Un carafage d'une heure permettra à ce vin de s'ouvrir et de dévoiler toute sa palette aromatique. Lors de la dégustation, observez sa couleur intense et ses reflets pourpres, sentez les arômes profonds de fruits noirs et d'épices, puis goûtez pour apprécier son équilibre entre puissance et élégance, sa texture soyeuse et sa finale persistante.
